Gratin de Pâtes et Brocolis: Recette Facile et Délicieuse

Gratin de Pâtes et Brocolis: Recette Facile et Délicieuse

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Que vous cherchiez à faire manger des légumes aux enfants ou simplement à préparer un repas complet et savoureux, ce gratin est la solution idéale pour un dîner réussi.

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Gardez cette recette à portée de main pendant la préparation

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Ingrédients pour le Gratin de Pâtes et Brocolis

Pour 4 personnes, prévoyez les ingrédients suivants pour réaliser votre gratin de pâtes et brocolis:

  • 250g de pâtes (fusilli ou penne)
  • 400g de brocolis frais
  • 200g de jambon (optionnel pour version végétarienne)
  • 25g de beurre
  • 25g de farine
  • 300ml de lait
  • 150g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
  • 1 gousse d’ail
  • Sel et poivre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Envie d’une version sans viande?

Découvrez notre adaptation végétarienne de cette recette

Essayez la Version Végétarienne

Préparation du Gratin de Pâtes et Brocolis

La préparation de ce gratin de pâtes facile se fait en plusieurs étapes simples.

  1. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
  2. Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, en les gardant légèrement al dente (1-2 minutes de moins que le temps indiqué).

  1. Préparez les brocolis.

  1. Faites cuire les brocolis dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes.

  1. Préparez la sauce béchamel:

  1. Assemblez le gratin: Dans un plat à gratin préalablement huilé, disposez les pâtes égouttées et les brocolis.

  1. Parsemez de fromage râpé.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes (pâtes + four)
Temps total: 45 minutes

Astuces pour un Gratin de Pâtes et Brocolis Parfait

Pour la texture idéale

  • Cuisez les pâtes al dente pour qu’elles ne deviennent pas trop molles après passage au four
  • Égouttez bien les brocolis pour éviter un gratin trop liquide

Variations gourmandes

  • Ajoutez des champignons sautés pour plus de saveur
  • Remplacez une partie du lait par de la crème pour un gratin plus onctueux
  • Ajoutez des herbes fraîches (thym, persil) dans la béchamel

Pour un gratin de pâtes et brocolis encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café de moutarde dans votre béchamel. Elle rehaussera le goût du fromage sans dominer les autres saveurs.

Suggestions de Service et Accompagnements

Ce gratin de pâtes et brocolis constitue un repas complet en soi, mais vous pouvez l’accompagner de différentes façons pour varier les plaisirs:

Accompagnements légers

  • Salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère
  • Légumes grillés de saison (courgettes, poivrons)

Pour compléter le repas

  • Pain à l’ail fait maison
  • Baguette fraîche
  • Focaccia aux herbes

Accords de boissons

  • Rosé de Provence léger
  • Eau pétillante citronnée pour une option sans alcool

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Bienfaits Nutritionnels du Gratin de Pâtes et Brocolis

Ce gratin de pâtes et brocolis n’est pas seulement délicieux, il apporte aussi de nombreux bienfaits nutritionnels:

Apports du brocoli

  • Vitamine C: Un allié pour renforcer le système immunitaire
  • Fibres: Favorisent la satiété et la santé digestive
  • Antioxydants: Aident à lutter contre les radicaux libres

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Nutriment Quantité
Calories 570 kcal
Protéines 25 g
Glucides 65 g
Lipides 22 g
Fibres 5 g

Astuce santé: Pour une version plus légère de ce gratin de pâtes et brocolis, utilisez du lait demi-écrémé, réduisez la quantité de fromage et optez pour des pâtes complètes qui apporteront davantage de fibres.

Questions Fréquentes sur le Gratin de Pâtes et Brocolis

Comment conserver les restes de gratin de pâtes et brocolis?

Vous pouvez conserver ce gratin au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, il est possible de le congeler en portions individuelles pendant 1 à 2 mois. Veillez à bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.

meilleure façon de réchauffer ce gratin?

Pour réchauffer votre gratin de pâtes et brocolis tout en préservant sa texture, utilisez le four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. Couvrez d’une feuille d’aluminium pour éviter que le dessus ne brûle. Au micro-ondes, réchauffez à puissance moyenne pendant 2-3 minutes en remuant à mi-cuisson.

Comment cuisiner le brocoli pour qu’il reste vert et croquant?

Pour préserver la couleur verte et la texture du brocoli dans votre gratin, blanchissez-le brièvement (3-4 minutes) dans de l’eau bouillante salée, puis plongez-le immédiatement dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez-le bien avant de l’incorporer au gratin. Cette technique préserve sa couleur, sa texture et ses nutriments.

Prêt à Cuisiner Votre Gratin de Pâtes et Brocolis?

Le gratin de pâtes et brocolis est un plat complet, réconfortant et nutritif qui plaira à toute la famille. Sa préparation simple et rapide en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés, tout en offrant une façon délicieuse d’intégrer des légumes verts dans votre alimentation. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez.

Que vous optiez pour la version classique avec jambon ou une adaptation végétarienne, ce gratin saura vous réchauffer et vous régaler à chaque bouchée. Bon appétit!

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