Gratin de Pâtes et Brocolis: Recette Facile et Savoureuse

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Que vous cherchiez à faire manger des légumes aux enfants ou simplement à préparer un repas complet et savoureux, ce gratin est la solution idéale pour un dîner réussi.

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Ingrédients pour le Gratin de Pâtes et Brocolis

Pour 4 personnes, prévoyez les ingrédients suivants pour réaliser votre gratin de pâtes et brocolis:

250g de pâtes (fusilli ou penne)
400g de brocolis frais
200g de jambon (optionnel pour version végétarienne)
25g de beurre
25g de farine
300ml de lait

150g de fromage râpé (gruyère, emmental ou comté)
1 gousse d’ail
Sel et poivre
1 pincée de noix de muscade
2 cuillères à soupe d’huile d’olive

Envie d’une version sans viande?

Découvrez notre adaptation végétarienne de cette recette

Essayez la Version Végétarienne

Préparation du Gratin de Pâtes et Brocolis

La préparation de ce gratin de pâtes facile se fait en plusieurs étapes simples.

Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7).
Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée selon les instructions du paquet, en les gardant légèrement al dente (1-2 minutes de moins que le temps indiqué).

Préparez les brocolis.

Faites cuire les brocolis dans une casserole d’eau bouillante pendant 5 minutes.

Préparez la sauce béchamel:

Assemblez le gratin: Dans un plat à gratin préalablement huilé, disposez les pâtes égouttées et les brocolis.

Parsemez de fromage râpé.

Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes (pâtes + four)
Temps total: 45 minutes

Astuces pour un Gratin de Pâtes et Brocolis Parfait

Pour la texture idéale

Cuisez les pâtes al dente pour qu’elles ne deviennent pas trop molles après passage au four
Égouttez bien les brocolis pour éviter un gratin trop liquide

Variations gourmandes

Ajoutez des champignons sautés pour plus de saveur
Remplacez une partie du lait par de la crème pour un gratin plus onctueux
Ajoutez des herbes fraîches (thym, persil) dans la béchamel

Pour un gratin de pâtes et brocolis encore plus savoureux, n’hésitez pas à ajouter une cuillère à café de moutarde dans votre béchamel. Elle rehaussera le goût du fromage sans dominer les autres saveurs.

Suggestions de Service et Accompagnements

Ce gratin de pâtes et brocolis constitue un repas complet en soi, mais vous pouvez l’accompagner de différentes façons pour varier les plaisirs:

Accompagnements légers

Salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère
Légumes grillés de saison (courgettes, poivrons)

Pour compléter le repas

Pain à l’ail fait maison
Baguette fraîche
Focaccia aux herbes

Accords de boissons

Rosé de Provence léger
Eau pétillante citronnée pour une option sans alcool

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Bienfaits Nutritionnels du Gratin de Pâtes et Brocolis

Ce gratin de pâtes et brocolis n’est pas seulement délicieux, il apporte aussi de nombreux bienfaits nutritionnels:

Apports du brocoli

Vitamine C: Un allié pour renforcer le système immunitaire
Fibres: Favorisent la satiété et la santé digestive
Antioxydants: Aident à lutter contre les radicaux libres

Valeurs nutritionnelles (par portion)

Nutriment	Quantité
Calories	570 kcal
Protéines	25 g
Glucides	65 g
Lipides	22 g
Fibres	5 g

Astuce santé: Pour une version plus légère de ce gratin de pâtes et brocolis, utilisez du lait demi-écrémé, réduisez la quantité de fromage et optez pour des pâtes complètes qui apporteront davantage de fibres.

Questions Fréquentes sur le Gratin de Pâtes et Brocolis

Comment conserver les restes de gratin de pâtes et brocolis?

Vous pouvez conserver ce gratin au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. Pour une conservation plus longue, il est possible de le congeler en portions individuelles pendant 1 à 2 mois. Veillez à bien l’emballer pour éviter les brûlures de congélation.

meilleure façon de réchauffer ce gratin?

Pour réchauffer votre gratin de pâtes et brocolis tout en préservant sa texture, utilisez le four préchauffé à 180°C pendant 15-20 minutes. Couvrez d’une feuille d’aluminium pour éviter que le dessus ne brûle. Au micro-ondes, réchauffez à puissance moyenne pendant 2-3 minutes en remuant à mi-cuisson.

Comment cuisiner le brocoli pour qu’il reste vert et croquant?

Pour préserver la couleur verte et la texture du brocoli dans votre gratin, blanchissez-le brièvement (3-4 minutes) dans de l’eau bouillante salée, puis plongez-le immédiatement dans un bain d’eau glacée pour stopper la cuisson. Égouttez-le bien avant de l’incorporer au gratin. Cette technique préserve sa couleur, sa texture et ses nutriments.

Prêt à Cuisiner Votre Gratin de Pâtes et Brocolis?

Le gratin de pâtes et brocolis est un plat complet, réconfortant et nutritif qui plaira à toute la famille. Sa préparation simple et rapide en fait une option idéale pour les soirs de semaine chargés, tout en offrant une façon délicieuse d’intégrer des légumes verts dans votre alimentation. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et les ingrédients dont vous disposez.

Que vous optiez pour la version classique avec jambon ou une adaptation végétarienne, ce gratin saura vous réchauffer et vous régaler à chaque bouchée. Bon appétit!

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