Gratin de courgettes simple et léger : une recette rapide et healthy

Envie d’un plat sain, facile à faire, mais surtout ultra gourmand ? Ce gratin de courgettes simple et léger est parfait pour un déjeuner estival ou un dîner léger. Peu d’ingrédients, pas de crème lourde, un max de saveurs : c’est la recette idéale pour se faire plaisir sans culpabiliser.

• 🕒 Prêt en : 45 min

• 🎯 Niveau : Facile

• 🍽️ Plat : Végétarien et réconfortant

• ❄️ Conservation : 3 jours au réfrigérateur sans souci.

Ingrédients pour gratin de courgettes simple et léger

4 personnes

• 3 courgettes moyennes

• 2 œufs

• 150 ml de lait demi-écrémé (ou lait végétal type avoine)

• 1 oignon émincé

• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

• 2 cuillères à soupe de chapelure

• 30 g de parmesan râpé (optionnel pour une touche de gourmandise)

• Herbes de Provence ou basilic frais

• Sel, poivre

•  Optionnel : quelques noisettes concassées pour le croquant.

Étapes de préparation du gratin de courgettes simple et léger

1. Préchauffe le four à 180 °C.

2. Coupe les courgettes en fines demi-rondelles.

3. Fais revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

4. Ajoute les courgettes et fais-les cuire 8 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.

5. Dans un saladier, bats les œufs avec la crème, les herbes, le sel et le poivre.

6. Ajoute le cantal râpé (garde-en un peu pour le dessus), puis les courgettes et mélange bien.

7. Verse la préparation dans un plat à gratin et saupoudre du reste de cantal.

8. Enfourne 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et gonflé.

Ustensiles nécessaires

• Poêle

• Plat à gratin

• Couteau et planche à découper

• Saladier

• Fouet ou fourchette

• Cuillère en bois

• Râpe à fromage.

Conservation et réchauffage

Conservation

Ce gratin se conserve très bien au réfrigérateur jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique. attends qu’il refroidisse complètement avant de le mettre au réfrigérateur.. Tu peux aussi le préparer à l’avance et le cuire au dernier moment.

Réchauffage

• Au four : Préchauffe à 160 °C, couvre le plat avec du papier aluminium pour éviter qu’il ne sèche, et réchauffe pendant 10 à 15 minutes.

• Au micro-ondes : Réchauffe une part pendant 1 à 2 minutes à puissance moyenne. Couvre d’une cloche ou d’un film micro-ondable pour éviter qu’il ne se dessèche.

 Astuce : ajoute une petite cuillère de crème ou un filet d’huile d’olive sur le dessus avant de réchauffer pour redonner du fondant au gratin.

Astuces de chef

• Utilise du cantal entre-deux pour un goût plus corsé.

• Une pincée de chapelure sur le dessus : croustillant garanti !

• Une pointe de muscade dans l’appareil crème-œufs relève subtilement le plat.

• Pour plus de fraîcheur : ajoute quelques feuilles de basilic ciselé à la sortie du four.

Les erreurs à éviter

• Trop d’eau dans les courgettes : précuis-les bien pour éviter un gratin détrempé.

• Trop de fromage : cela peut écraser le goût subtil des légumes.

• Pas assez d’assaisonnement : la courgette est douce, n’hésite pas sur l’ail et les herbes.

Avec quoi servir ce gratin de courgettes simple  ?

Ce gratin de courgettes est parfait :

• Avec une salade verte croquante et une vinaigrette légère.

• En accompagnement d’un filet de poisson ou d’un œuf poché.

• Avec du quinoa ou du riz complet pour un plat complet et équilibré.

Variante possible

Tu veux changer un peu ? Voici deux idées :

• Sans œufs : Remplace-les par 1 cuillère à soupe de fécule de maïs diluée dans un peu de lait. Résultat fondant garanti !

• Version au quinoa : Ajoute 100 g de quinoa cuit à la préparation avant d’enfourner. C’est nourrissant et riche en protéines végétales.

Valeurs nutritionnelles approximatives (pour 1 part sur 4)

Valeurs indicatives à adapter selon les marques utilisées.

Bienfaits nutritionnels du gratin de courgettes simple et léger

Le gratin de courgettes simple et léger est non seulement délicieux, mais aussi bénéfique pour la santé. Voici quelques-uns de ses atouts nutritionnels :

✅ Faible en calories
Grâce à l’utilisation de courgettes, ce plat est naturellement léger, parfait pour les personnes surveillant leur poids ou cherchant à manger sainement.

✅ Riche en fibres
Les courgettes sont une excellente source de fibres, favorisant une bonne digestion et contribuant à une sensation de satiété durable.

✅ Source de vitamines et minéraux
Ce gratin apporte des vitamines essentielles comme la vitamine C, la vitamine B6, et du potassium, essentiels pour le bon fonctionnement du système immunitaire et nerveux.

✅ Moins de matières grasses
En évitant la crème ou en utilisant des alternatives plus légères (comme le lait végétal ou une béchamel allégée), ce gratin reste savoureux tout en étant peu gras.

✅ Compatible avec un régime végétarien
Ce plat convient parfaitement aux personnes suivant un régime sans viande, tout en apportant des nutriments de qualité.

FAQ – Gratin de courgettes simple et léger

1. Peut-on préparer ce gratin de courgettes à l’avance ?
Oui, tu peux le préparer quelques heures à l’avance et le conserver au réfrigérateur. Il suffira de le réchauffer doucement au four avant de servir.

2. Comment éviter que le gratin rende trop d’eau ?
Il est essentiel de faire revenir les courgettes à la poêle avant de les incorporer dans le gratin. Cela permet de réduire leur teneur en eau.

3. Peut-on remplacer la crème légère par une alternative plus saine ?
Oui, tu peux utiliser du yaourt nature ou du fromage blanc 0% pour une version encore plus légère.

4. Ce gratin convient-il à un régime végétarien ?
Absolument ! Il ne contient ni viande ni poisson, uniquement des légumes, des œufs et du fromage.

5. Peut-on congeler ce gratin de courgettes ?
Oui, une fois cuit et refroidi, il peut être congelé. Il faudra bien le couvrir et le réchauffer au four pour retrouver une belle texture.

6. Quel type de fromage peut remplacer celui utilisé dans la recette ?
Tu peux utiliser du gruyère, de l’emmental, du parmesan ou même de la feta selon le goût recherché.

7. Avec quoi accompagner ce gratin ?
Il peut être servi avec une salade verte, du riz complet ou une portion de protéines pour un repas équilibré.

Mon avis personnel

Ce gratin, je l’adore ! Il est parfait quand on veut manger léger sans sacrifier le goût. Il se marie très bien avec une salade de tomates, ou même un filet de poisson grillé. J’aime y ajouter un peu de basilic frais juste à la sortie du four. C’est simple, rapide, et toujours un succès à table

Et toi, tu l’as testé ?

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