Ingrédients pour le Gratin de Brocolis Facile
Cette recette simple nécessite peu d’ingrédients et convient parfaitement pour 4 personnes. Vous pouvez facilement l’adapter selon vos goûts et le nombre de convives.
Pour 4 personnes
- 800 g de brocolis frais
- 40 g de beurre
- 30 g de farine
- 400 ml de lait demi-écrémé
- 100 g de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- Sel et poivre du moulin
Préparation du Gratin de Brocolis Rapide
La préparation de ce gratin de brocolis est simple et rapide.
Étape 1 : Préparation des brocolis
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Faites bouillir une grande casserole d’eau salée.
- Plongez les bouquets de brocolis dans l’eau bouillante pendant 5 minutes exactement pour les blanchir.
- Égouttez-les à nouveau soigneusement pour éliminer l’excès d’eau.
Étape 2 : Préparation de la béchamel
- Ajoutez la farine d’un coup et mélangez vigoureusement avec une spatule en bois pour former un roux.
- Retirez du feu et versez progressivement le lait tout en fouettant énergiquement pour éviter les grumeaux.
- Remettez sur feu doux et continuez à remuer jusqu’à ce que la sauce épaississe (environ 3-4 minutes).
Étape 3 : Assemblage et cuisson du gratin
- Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Versez la béchamel sur les brocolis de façon à les recouvrir uniformément.
- Parsemez généreusement de gruyère râpé.
- Enfournez pour 20 minutes à 180°C.
- Terminez par 2-3 minutes sous le gril pour obtenir un joli gratin doré.
Astuce pour un blanchiment parfait
Pour blanchir correctement les brocolis, respectez scrupuleusement le temps de 5 minutes. pour stopper la cuisson et préserver la belle couleur verte.
Variations du Gratin de Brocolis
Cette recette de base peut être facilement adaptée selon vos goûts et ce que vous avez dans votre réfrigérateur. Voici quelques suggestions pour varier les plaisirs.
Gratin mixte brocolis et chou-fleur
Remplacez la moitié des brocolis par du chou-fleur pour un gratin bicolore.
Gratin complet avec lardons et pommes de terre
Pour un plat plus consistant, ajoutez 200g de lardons préalablement dorés à la poêle et 400g de pommes de terre coupées en rondelles et précuites à l’eau. Cette version constitue un repas complet très réconfortant.
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Suggestions de Service
Ce gratin de brocolis facile peut être servi de différentes façons selon l’occasion et vos préférences. Voici quelques idées pour accompagner parfaitement ce plat.
En plat principal léger
Servez ce gratin avec une simple salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère et accompagné d’un morceau de pain de campagne. C’est un repas équilibré parfait pour un dîner léger.
Informations Nutritionnelles
Ce gratin de brocolis facile est non seulement délicieux mais aussi nutritif. Voici quelques informations sur ses apports nutritionnels.
| Nutriment | Quantité par portion | % des AJR* |
| Calories | 267 kcal | 13% |
| Protéines | 15g | 30% |
| Lipides | 18g | 26% |
| Glucides | 12g | 4% |
| Fibres | 5g | 20% |
| Calcium | 350mg | 35% |
*AJR : Apports Journaliers Recommandés
Le saviez-vous ?
Même préparé en gratin, il conserve une grande partie de ses bienfaits nutritionnels.
Questions Fréquentes sur le Gratin de Brocolis
Puis-je utiliser des brocolis surgelés ?
Oui, vous pouvez utiliser des brocolis surgelés. Dans ce cas, décongelez-les et égouttez-les soigneusement avant de les intégrer à la recette. Notez que la texture sera légèrement différente de celle des brocolis frais, mais le goût restera délicieux.
Comment éviter que mon gratin de brocolis soit trop aqueux ?
Pour éviter un gratin trop aqueux, assurez-vous de bien égoutter les brocolis après les avoir blanchis. L’étape du bain d’eau glacée suivie d’un bon égouttage est cruciale. Vous pouvez même les tamponner légèrement avec du papier absorbant avant de les placer dans le plat à gratin.
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Absolument ! Vous pouvez préparer ce gratin jusqu’à l’étape précédant la cuisson au four. Conservez-le au réfrigérateur jusqu’à 24 heures.
Quel fromage puis-je utiliser à la place du gruyère ?
Vous pouvez remplacer le gruyère par de l’emmental, du comté, ou même un mélange de fromages.
À Vous de Jouer !
Ce gratin de brocolis facile est une excellente façon d’apprécier ce légume vert si nutritif. Simple à réaliser, il plaira à toute la famille et peut être adapté selon vos goûts et ce que vous avez sous la main. N’hésitez pas à le personnaliser en ajoutant vos propres touches : quelques herbes fraîches, un peu d’ail, ou même des épices pour une version plus exotique.
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