Si vous aimez les plats légers et gourmands, le gratin ou flan de courgettes est une recette incontournable. Parfait pour un dîner végétarien, il combine la douceur des courgettes à une texture onctueuse, tout en restant léger et savoureux. Que ce soit sous forme de gratin ou de flan, cette recette va régaler vos papilles tout en étant facile à préparer.
📌 Prêt en 50 minutes
🍽️ Niveau : Facile
💚 Plat végétarien, sans lactose
❄️ Se conserve facilement. 2 à 3 jours au réfrigérateur.
Les ingrédients pour un gratin ou flan de courgettes réussi
Ingrédients pour 4 personnes :
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🥒 4 courgettes moyennes (choisissez-les fermes et fraîches)
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🧄 2 gousses d’ail (pour ajouter de la profondeur de goût)
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🧅 1 oignon doux (ajoute une touche sucrée)
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🍞 3 c. à soupe de chapelure (pour un gratin croustillant ou un flan plus léger)
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🧂 Sel et poivre (à votre convenance)
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🌿 1 c. à soupe d’herbes de Provence (pour parfumer le plat)
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🧀 (facultatif) 50 g de fromage râpé sans lactose ou végétal (optionnel pour un gratin plus savoureux)
Pour le flan :
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🥚 2 œufs (pour lier la préparation et donner une texture crémeuse)
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🥛 150 ml de lait d’amande ou de lait de vache (selon vos préférences)
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🌱 2 c. à soupe de farine (pour épaissir la préparation du flan).
Étapes de préparation du gratin ou flan de courgettes
1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6).
2. Préparez les courgettes :
Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles fines ou en cubes (selon votre préférence). Cela permettra une cuisson homogène et rapide.
3. Cuisson des légumes :
Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon finement émincés avec de l’huile d’olive à feu doux pendant 3-5 minutes. Ajoutez ensuite les courgettes et faites-les cuire pendant 7 à 10 minutes.
4. Préparez la base du gratin ou du flan :
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Pour un gratin, mélangez les courgettes avec les herbes de Provence, le sel, le poivre et la chapelure.
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Pour un flan, fouettez les œufs, le lait et la farine dans un bol. Ajoutez les courgettes cuites à ce mélange, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
5. Montée du gratin ou flan :
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Gratin : transférez les courgettes dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage râpé (si vous en utilisez), et enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit doré et bien doré.
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Flan : Versez la préparation dans des ramequins ou un plat à flan et enfournez pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le flan soit ferme au toucher.
6. Dégustation :
Servez chaud ou tiède, accompagné d’une salade verte pour un repas léger et équilibré.
Astuces du chef
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Ajoutez des herbes fraîches : pour une touche plus parfumée, ajoutez du basilic ou de la menthe fraîche juste avant de servir.
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Personnalisez votre flan en y ajoutant du fromage râpé ou en remplaçant une partie du lait par du lait de coco pour une saveur différente.
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Variez les légumes : vous pouvez ajouter des tomates cerises, des aubergines ou des poivrons pour diversifier le goût de votre gratin ou flan.
Ustensiles nécessaires
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Planche à découper : pour couper les courgettes et émincer l’ail et l’oignon.
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Couteau de cuisine : pour couper les légumes en rondelles ou en cubes.
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Poêle : pour faire revenir l’ail, l’oignon et les courgettes.
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Plat à gratin ou ramequins : pour cuire le gratin ou le flan.
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Fouet : pour mélanger les ingrédients du flan.
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Cuillère en bois : pour remuer les légumes dans la poêle.
Pourquoi choisir un gratin ou un flan de courgettes ?
Les courgettes sont des légumes parfaits pour réaliser des recettes légères, riches en fibres et faibles en calories. Ce gratin ou flan de courgettes est une alternative savoureuse et saine aux gratins traditionnels. Sa préparation rapide et son goût raffiné en font un excellent choix pour ceux qui cherchent à manger plus sainement sans sacrifier la saveur.
Les bienfaits du gratin ou flan de courgettes
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Riche en fibres, : les courgettes sont excellentes pour la digestion et favorisent une sensation de satiété.
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Faible en calories : ce plat est léger tout en étant riche en saveurs.
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Bon pour la peau : les courgettes sont riches en vitamine C, parfaite pour maintenir une peau éclatante.
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Adapté aux régimes végétariens : Une recette parfaite pour ceux qui suivent un régime végétarien ou sans produits laitiers.
Avantages et inconvénients
✅ Avantages :
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Plat léger et équilibré, idéal pour un repas du soir.
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Facile à préparer avec des ingrédients simples.
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Personnalisable selon vos goûts et régimes alimentaires.
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Parfait pour un repas végétarien ou sans lactose.
❌ Inconvénients :
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Le gratin peut être moins crémeux sans l’ajout de crème ou de fromage.
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Le flan nécessite un temps de cuisson un peu plus long que le gratin.
FAQ : Tout savoir sur le gratin ou flan de courgettes ❓
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Est-il possible de remplacer les courgettes par un autre légume ? Oui, vous pouvez utiliser des aubergines, des poivrons ou des tomates pour varier la recette.
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Puis-je préparer ce gratin ou flan à l’avance ? Oui, il est possible de préparer le gratin à l’avance et de le conserver au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il vous suffit de le réchauffer avant de le servir.
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Comment rendre le flan plus crémeux ? Vous pouvez ajouter un peu de fromage râpé ou utiliser du lait de coco pour une texture plus crémeuse.
Mon point de vue sur cette recette
Ce gratin ou flan de courgettes est une excellente option pour un repas léger et savoureux. Il est à la fois simple à réaliser, sain et totalement personnalisable. Que vous optiez pour un gratin classique ou un flan crémeux, vous allez adorer la douceur des courgettes et l’équilibre de la recette. Testez-la dès ce soir et régalez-vous !
🎯 Pourquoi essayer ce gratin ou flan de courgettes ?
Ce plat est une belle manière de savourer les courgettes autrement. Léger, gourmand, et totalement adaptable, il saura ravir toute la famille. Pourquoi ne pas l’essayer ce soir pour un repas rapide et délicieux ?