Le gratin de courgette et butternut est une recette savoureuse, saine et facile à préparer. Ce plat végétarien combine la douceur des courgettes et du butternut dans une texture fondante et crémeuse. Parfait pour les repas en famille ou entre amis, il est aussi riche en vitamines et en fibres, tout en étant faible en calories.
🕐 Prêt en : 1h
🍽️ Niveau : Facile
💚 Plat végétarien et sain
❄️ Se conserve très bien
Ingrédients du gratin de courgette et butternut
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2 courgettes
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1 petite courge butternut
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200 ml de crème fraîche légère (ou crème végétale)
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100 g de fromage râpé (gruyère, parmesan ou végétalien)
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1 gousse d’ail
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre
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Herbes de Provence (optionnel)
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1 pincée de muscade (optionnel)
Comment préparer le gratin de courgette et butternut ?
1. Préparation des légumes
Lavez les courgettes et la courge butternut. Coupez-les en morceaux et rondelles.
2. Cuisson des légumes
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’ail. Ajoutez les légumes, salez, poivrez et faites cuire environ 10 minutes.
3. Préparation de la sauce
Mélangez la crème avec les herbes, le sel, le poivre et la muscade. Ajoutez du fromage râpé pour plus de crémeux.
4. Montage du gratin
Dans un plat à gratin, alternez les couches de légumes et de sauce. Terminez avec une couche de fromage râpé.
5. Cuisson au four
Enfournez à 180°C pendant 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le gratin soit doré.
6. Servir
Laissez refroidir quelques minutes avant de servir.
Les bienfaits des courgettes et butternut pour la santé
Courgettes : un légume plein de nutriments
Les courgettes sont une excellente source de vitamines et minéraux, notamment la vitamine C, la vitamine A et le potassium. Elles sont également faibles en calories, ce qui en fait un aliment idéal pour ceux qui souhaitent maintenir ou perdre du poids. De plus, leur teneur élevée en eau aide à l’hydratation et favorise une digestion saine.
Bienfaits pour la santé :
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Bonne source de fibres : elles aident à maintenir une digestion régulière et à prévenir la constipation.
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Effet diurétique : leur teneur en eau aide à éliminer les toxines du corps et à réduire la rétention d’eau.
Butternut : un aliment doux et nourrissant
Le butternut, ou courge musquée, est une courge d’hiver à la texture douce et sucrée. Riche en vitamine A (sous forme de bêta-carotène), elle est excellente pour la santé de la peau et des yeux. Le butternut est également une bonne source de fibres, ce qui améliore la digestion et aide à réguler le transit intestinal.
Bienfaits pour la santé :
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Riche en bêta-carotène, cette courge aide à maintenir une peau saine et protège contre les dommages causés par les radicaux libres.
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Favorise la santé cardiaque : sa teneur en potassium aide à réguler la pression artérielle et favorise la santé cardiovasculaire.
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Bonne source de vitamine C : elle aide à renforcer le système immunitaire et à lutter contre les infections.
FAQ – Foire aux questions
1. Puis-je remplacer la crème dans cette recette ?
Oui, utilisez une crème végétale pour une version sans lactose.
2. Puis-je ajouter d’autres légumes ?
Absolument ! Ajoutez des carottes ou des pommes de terre pour varier les saveurs.
3. Est-ce une recette sans gluten ?
Oui, elle est naturellement sans gluten.
4. Puis-je préparer cette recette à l’avance ?
Oui, préparez-la jusqu’à la phase de cuisson et réfrigérez. Réchauffez au moment de servir.
Résumé rapide
Le gratin de courgette et butternut est un plat végétarien facile à réaliser, riche en nutriments et faible en calories. Il combine la douceur des légumes avec une sauce crémeuse et une croûte dorée, parfait pour toute la famille.
Appel à l’action : essayez la recette !
Vous avez l’eau à la bouche ? ? Ne perdez pas une minute et essayez cette recette de gratin de courgette et butternut dès aujourd’hui ! N’oubliez pas de partager votre création avec nous sur les réseaux sociaux ou de laisser un commentaire ci-dessous pour nous dire ce que vous en pensez. Bon appétit ! 🍽️
Astuces pour personnaliser votre gratin de courgette et de butternut
Bien que la recette classique soit déjà savoureuse, il existe plusieurs façons de personnaliser votre gratin de courgettes et de butternuts selon vos préférences et les ingrédients que vous avez sous la main. Voici quelques idées pour varier les plaisirs et ajouter encore plus de saveurs à ce plat !
1. Ajouter des herbes fraîches ou séchées.
Les herbes peuvent transformer un gratin classique en un véritable délice. Essayez d’ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du romarin ou du thym pour apporter une touche parfumée. Si vous préférez les herbes séchées, les herbes de Provence sont une excellente option.
2. Opter pour un fromage différent
Le fromage râpé est l’un des ingrédients principaux du gratin, mais vous pouvez changer de variété en fonction de vos goûts. Par exemple, pour un gratin plus crémeux et légèrement piquant, remplacez le gruyère par du comté ou du chèvre râpé. Si vous suivez un régime végétalien, vous pouvez utiliser un fromage végétalien râpé à base de noix de cajou ou de soja.
3. Ajouter des légumes supplémentaires
Vous pouvez enrichir ce gratin en ajoutant d’autres légumes de saison, comme des carottes, des poireaux, ou même des pommes de terre. Ces légumes ajouteront une texture différente et plus de saveurs à votre gratin tout en augmentant la valeur nutritionnelle du plat.
4. Opter pour une version sans gluten
Si vous êtes intolérant au gluten, il vous suffit d’utiliser une crème sans gluten et de remplacer le fromage traditionnel par du fromage végétalien ou du fromage sans gluten. Vous pouvez également ajouter des flocons d’avoine sans gluten pour la croûte, si vous aimez avoir une texture plus croustillante sur le dessus.
5. Un gratin plus léger
Pour rendre ce gratin encore plus léger, remplacez la crème fraîche par du yaourt nature ou une crème végétale à base de soja ou d’amandes. Vous obtiendrez ainsi un gratin moins calorique, mais tout aussi savoureux.