Le gratin aux courgettes et pommes de terre est un plat délicieux et réconfortant, parfait pour accompagner vos repas ou pour servir de plat principal léger. Avec une combinaison de courgettes fraîches, de pommes de terre tendres, de crème et de fromage fondant, cette recette est facile à réaliser et toujours appréciée. Découvrez comment le préparer en seulement 4 étapes simples !
📌 Résumé rapide
🕐 Prêt en : 45 min
🍽️ Niveau : Facile
💚 Plat végétarien et savoureux
❄️ Se conserve bien au frais.
Ingrédients pour gratin aux courgettes et pommes de terre :
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🥔 4 pommes de terre moyennes
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🥒 2 courgettes moyennes
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🧀 200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
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🧄 1 gousse d’ail
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🥛 20 cl de crème fraîche
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🧂 Sel et poivre au goût
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🫒 Un peu d’huile d’olive
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🌿 Quelques feuilles de thym ou de persil frais pour la garniture.
Préparation du gratin aux courgettes et pommes de terre :
1. Préparer les légumes :
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Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en fines rondelles.
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Lavez les courgettes, coupez-les également en rondelles ou en bâtonnets, selon votre préférence.
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Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites revenir les courgettes pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Égouttez-les bien pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau dans le gratin.
2. Préparer la sauce crémeuse :
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Dans une petite casserole, chauffez la crème fraîche à feu doux.
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Ajoutez une gousse d’ail émincée et assaisonnez avec du sel et du poivre. Mélangez bien et laissez chauffer quelques minutes.
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Vous pouvez également ajouter un peu de muscade ou de thym pour rehausser la saveur.
3. Monter le gratin :
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Préchauffez votre four à 180 °C.
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Beurrez un plat à gratin.
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Disposez une couche de rondelles de pommes de terre dans le fond du plat, puis ajoutez une couche de courgettes.
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Versez la sauce à la crème sur les légumes, en veillant à bien les enrober.
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Saupoudrez de fromage râpé sur le dessus pour un gratin bien doré.
4. Cuisson au four :
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Enfournez pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce que le gratin soit doré et que le fromage soit fondu.
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Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour faciliter la découpe.
Conseils :
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Pour un gratin encore plus savoureux, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du basilic, du thym ou du romarin.
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Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la crème fraîche par du yaourt nature ou une crème d’origine végétale.
Ustensiles nécessaires :
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Couteau de cuisine pour couper les pommes de terre et les courgettes.
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Planche à découper pour couper les légumes.
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Poêle pour faire revenir les courgettes.
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Casserole pour préparer la sauce à la crème.
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Plat à gratin pour monter et cuire le gratin.
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Cuillère en bois ou fouet pour mélanger la sauce.
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Râpe à fromage pour râper le fromage.
Pourquoi choisir cette recette de gratin aux courgettes et pommes de terre ?
Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent un plat réconfortant, savoureux, mais léger. La combinaison des courgettes et des pommes de terre crée une texture crémeuse et fondante, tandis que le fromage râpé apporte une touche dorée et savoureuse au gratin. Simple à préparer et toujours délicieux, c’est un plat idéal pour toute la famille.
Les bienfaits de cette recette de gratin aux courgettes et pommes de terre :
Les pommes de terre sont une excellente source de vitamines, de minéraux et de fibres, tandis que les courgettes apportent de la fraîcheur et des nutriments essentiels comme la vitamine C et le potassium. Ce gratin est un plat équilibré, offrant une bonne quantité de légumes tout en étant délicieux et nourrissant.
Conservation :
Le gratin aux courgettes et pommes de terre peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Il est aussi possible de le congeler pour une conservation plus longue. Il suffit de le placer dans un récipient hermétique et de le réchauffer au four avant de servir.
Appel à l’action :
Prêt à essayer cette recette de gratin aux courgettes et pommes de terre ? Préparez-la en 4 étapes faciles et savourez ce délicieux plat végétarien avec votre famille ou vos amis ! Partagez vos résultats et variantes dans les commentaires ci-dessous !
FAQ :
Puis-je préparer ce gratin à l’avance ?
Oui, vous pouvez préparer ce gratin quelques heures avant de le servir et le réchauffer au four juste avant de le déguster.
Est-il possible de remplacer les pommes de terre par un autre légume ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser des patates douces, des carottes ou même des aubergines pour varier cette recette.
Puis-je rendre cette recette sans lactose ?
Oui, il suffit de remplacer la crème fraîche par une alternative végétale (comme de la crème de soja ou d’amande) et d’opter pour un fromage sans lactose ou un fromage végétal.
Le gratin peut-il être congelé ?
Oui, vous pouvez le congeler. Placez-le dans un récipient hermétique et laissez-le refroidir avant de le mettre au congélateur. Pour le réchauffer, enfournez-le pendant 10 à 15 minutes à 180 °C.