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La recette des courgettes au gratin est un plat facile, léger et savoureux, parfait pour les repas en famille. Avec seulement 4 étapes simples, vous pouvez préparer un gratin de courgettes délicieux et sain en un rien de temps.

Résumé rapide

🕐 Prêt en : 45 min
🍽️ Niveau : Facile
💚 Plat végétarien et sain
❄️ Se conserve bien au frais.

Ingrédients : courgettes au gratin

4 courgettes moyennes

200 g de fromage râpé (emmental, comté ou gruyère)
1 gousse d’ail
20 cl de crème fraîche
Sel et poivre au goût
Un peu d’huile d’olive
Quelques feuilles de thym ou de persil frais pour la garniture.

Préparation étape par étape des courgettes au gratin :

1. Préparer les courgettes :

Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles ou en bâtonnets. Faites revenir les courgettes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 5 à 7 minutes pour les attendrir, puis égouttez-les bien.

2. Préparer la sauce :

Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux. Ajoutez une gousse d’ail émincée, salez et poivrez selon votre goût. Laissez mijoter quelques minutes, puis retirez du feu.

3. Monter le gratin :

Préchauffez votre four à 180 °C. Beurrez légèrement un plat à gratin et disposez-y les courgettes égouttées. Versez la sauce crémeuse par-dessus et mélangez bien. Saupoudrez de fromage râpé.

4. Cuisson au four :

Enfournez le gratin pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit doré et que le fromage soit fondu. Une fois cuit, laissez reposer quelques minutes avant de servir.

Ustensiles nécessaires :

Couteau de cuisine : pour couper les courgettes en rondelles ou en bâtonnets.
Planche à découper : pour couper les courgettes et l’ail en toute sécurité.
Poêle : pour faire revenir les courgettes dans l’huile d’olive.
Casserole : pour chauffer la crème et préparer la sauce crémeuse.
Cuillère en bois ou fouet : pour mélanger la crème avec l’ail et les épices dans la casserole.
Plat à gratin : pour assembler le gratin et le mettre au four.
Râpe à fromage : pour râper le fromage (si vous utilisez un fromage entier).
Cuillère à soupe : pour doser l’huile d’olive et la crème fraîche.
Four : pour cuire le gratin.
Pinceau de cuisine (facultatif) : Pour beurrer légèrement le plat à gratin.

Pourquoi choisir cette recette des courgettes au gratin ?

Cette recette des courgettes au gratin est rapide, simple, et pleine de saveurs. Elle vous permet de profiter d’un plat fait maison en un rien de temps, tout en étant léger et nutritif. C’est une façon saine et gourmande d’apprécier les courgettes.

Les bienfaits de cette recette de courgettes au gratin :

Les courgettes sont un excellent légume, riche en vitamines C, en potassium et en antioxydants. Elles sont également faibles en calories, ce qui en fait un choix parfait pour un repas léger. Ce gratin est aussi une bonne source de calcium et de protéines grâce au fromage, et la crème fraîche y ajoute une touche crémeuse délicieuse.

Astuces pour réussir cette recette des courgettes au gratin :

Choisir des courgettes fermes : optez pour des courgettes fraîches et fermes pour éviter qu’elles ne rendent trop d’eau pendant la cuisson.
Herbes fraîches : ajoutez du thym ou du persil frais pour plus de saveur.
Version allégée : Remplacez la crème par de la crème allégée ou du yaourt nature pour un gratin encore plus léger.
Pour plus de goût : vous pouvez ajouter des épices comme de la noix de muscade ou du poivre de Cayenne pour une touche piquante.

Suggestions d’accompagnement pour cette recette des courgettes au gratin :

Ce gratin de courgettes est un excellent accompagnement pour de nombreux plats. Voici quelques idées :

Avec des viandes grillées : il se marie parfaitement avec du poulet rôti, du porc grillé ou du bœuf. Le fromage crémeux et la douceur des courgettes complètent bien la viande.
Comme plat principal : pour un dîner léger, il peut aussi être servi seul, accompagné d’une salade verte fraîche pour une touche croquante et vitaminée.
Avec des poissons : ce gratin se marie également très bien avec des poissons comme le saumon ou la truite. La douceur des courgettes équilibre le goût du poisson.

Variantes de la recette des courgettes au gratin :

Gratin de courgettes et tomates : ajoutez des rondelles de tomates fraîches entre les courgettes avant de les gratiner. Les tomates apportent une touche de fraîcheur et de couleur.
Gratin de courgettes et aubergines : pour un gratin encore plus riche en légumes, vous pouvez ajouter des aubergines tranchées finement aux courgettes.
Version épicée : Si vous aimez les plats plus épicés, incorporez un peu de piment d’Espelette ou de paprika pour relever le goût.

Conservation :

Le gratin de courgettes peut être conservé au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez également le congeler. Pour cela, placez-le dans un récipient hermétique avant de le mettre au congélateur. Lors de la réchauffe, il suffit de le passer au four pendant 10 à 15 minutes à 180°C.

Mon point de vue sur cette recette des courgettes au gratin :

Je trouve que cette recette des courgettes au gratin est un excellent choix pour un repas rapide, savoureux et sain. C’est un plat facile à préparer, que l’on peut personnaliser selon les préférences. Que ce soit comme accompagnement ou plat principal, ce gratin saura ravir les papilles de toute la famille. Je recommande vivement cette recette, surtout si vous cherchez à intégrer plus de légumes dans vos repas de façon gourmande !

Appel à l’action :

Prêt à essayer cette recette des courgettes au gratin ? Préparez-la chez vous et laissez-vous séduire par ce plat simple mais délicieux. Partagez vos idées et variantes dans les commentaires ci-dessous !

FAQ :

Puis-je préparer ce gratin de courgettes à l’avance ?

Oui, vous pouvez préparer ce gratin quelques heures à l’avance. Il suffit de le conserver au réfrigérateur, puis de le réchauffer au four pendant 10 à 15 minutes avant de servir. Cela permet aux saveurs de bien se mélanger.

Puis-je ajouter d’autres légumes à cette recette ?

Absolument ! Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des aubergines, des poivrons ou même des tomates. Adaptez simplement le temps de cuisson en fonction des légumes utilisés pour qu’ils soient bien tendres.

Cette recette convient-elle aux personnes suivant un régime sans lactose ?

Oui, il suffit de remplacer la crème fraîche par une alternative végétale, comme de la crème de soja ou de coco, et d’opter pour un fromage sans lactose ou un fromage végétal râpé. Vous pouvez également ajuster selon les besoins de votre régime.

Le gratin peut-il être congelé ?

Oui, ce gratin peut être congelé. Pour ce faire, placez-le dans un récipient hermétique avant de le mettre au congélateur. Lors de la réchauffe, passez-le directement au four pendant 10 à 15 minutes à 180 °C pour qu’il retrouve sa texture dorée et savoureuse.