Envie d’un plat complet, réconfortant et rapide à préparer ? Le gratin de courgette et pâtes est une excellente idée pour régaler toute la famille ! À la fois crémeux, croustillant et léger, ce plat allie légumes et féculents pour un équilibre parfait. Voici la recette exclusive de Nada.
Pourquoi choisir un gratin de courgette et pâtes ?
Le gratin de courgettes et pâtes est une recette polyvalente qui plaît à tout le monde. Elle permet de :
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Recycler les restes de pâtes ou de légumes.
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Proposer un plat végétarien équilibré.
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Se régaler sans passer des heures en cuisine.
Et en plus, il se décline facilement selon les saisons et les envies : fromage, crème, tofu, lardons… Libre à vous d’ajouter votre touche personnelle !
Ingrédients gratin de courgette et pâtes
pour 4 personnes
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250 g de pâtes cuites (penne, fusilli, coquillettes…)
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2 courgettes moyennes
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1 oignon
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2 gousses d’ail
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20 cl de crème fraîche (ou crème végétale)
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100 g de fromage râpé (emmental, comté, mozzarella…)
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1 cuillère à soupe d’huile d’olive
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Sel, poivre, herbes de Provence (facultatif)
Étapes de préparation
1. Préparer les courgettes
Laver les courgettes et les couper en demi-rondelles. Émincer l’oignon et hacher l’ail.
Dans une poêle, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive pendant 2-3 minutes. Ajouter les courgettes et l’ail, saler, poivrer, et faire revenir le tout pendant 8 à 10 minutes, jusqu’à ce que les courgettes soient tendres.
2. Mélanger avec les pâtes
Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).
Dans un grand saladier, mélanger les pâtes cuites, les courgettes sautées et la crème fraîche. Ajouter une partie du fromage râpé.
3. Gratiner au four
Verser la préparation dans un plat à gratin légèrement huilé. Saupoudrer le reste de fromage râpé par-dessus. Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.
Astuces de Nada pour un gratin encore meilleur
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Plus de légumes ? Ajoutez des tomates cerises, des épinards ou des poireaux.
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Version vegan ? Utilisez une crème végétale et du fauxmage râpé.
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Plus protéiné ? Incorporez des œufs battus ou du tofu émietté pour un plat complet.
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Zéro gaspillage ? Ce gratin est idéal pour utiliser des restes de pâtes ou de légumes.
Accompagnement et idées de menu
Le gratin de courgette et pâtes se suffit à lui-même, mais vous pouvez l’accompagner d’une salade verte croquante, d’un peu de pain complet ou même d’un filet de poisson ou de tofu grillé si vous souhaitez ajouter une source de protéines.
Conservation et réchauffage
Ce gratin se conserve 3 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Il se réchauffe très bien au four. Il peut aussi se congeler une fois refroidi : pratique pour les repas en avance !
Le mot de Nava
« J’adore cette recette parce qu’elle allie simplicité, gourmandise et nutrition. C’est un plat réconfortant que je recommande souvent aux familles pressées ou à ceux qui veulent bien manger sans se compliquer la vie. »
FAQ – Gratin de courgette et pâtes
1. Peut-on préparer le gratin de courgette et pâtes à l’avance ?
Oui, ce gratin peut être préparé la veille. Il suffit de le conserver au réfrigérateur, puis de le réchauffer au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes avant de servir.
2. Peut-on congeler le gratin ?
Absolument ! Une fois refroidi, il peut être congelé dans un récipient hermétique. Pour le consommer, il suffit de le décongeler au réfrigérateur puis de le réchauffer au four.
3. Quel type de pâtes utiliser ?
Les pâtes courtes comme les penne, les coquillettes, les farfalle ou les fusilli sont idéales car elles absorbent bien la sauce et tiennent bien à la cuisson.
4. Comment rendre le gratin plus léger ?
Utilisez une crème légère ou végétale, ajoutez plus de légumes et réduisez la quantité de fromage. Vous pouvez aussi remplacer une partie des pâtes par des courgettes râpées.
5. Ce gratin convient-il aux enfants ?
Oui ! C’est un excellent moyen de faire manger des légumes aux enfants grâce à la texture fondante et au fromage gratiné. N’hésitez pas à adapter les assaisonnements à leur goût.
6. Peut-on ajouter de la viande ?
Oui, vous pouvez ajouter même du poulet effiloché pour une version plus riche en protéines.